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Risotto à la crème de cèpe
Tian de courgettes au chèvre et pistou
Roulé de poulet à l’estragon et pomme de terre à la crème d’artichaut à l’ail
Filet mignon au lard fumé et son chutney de figue
Filets de rouget au confit d’olive noire
Emincé de veau au suprême d’asperge
Wok de crevette au chutney de poivron au piment d’espelette
Omble chevalier et sa purée à la crème de poivrons jaunes
Steak de bœuf à la sauce rouge à la truffe
Filet d’agneau au sirop de thym
Velouté de fromage blanc au sirop de Coquelicot sur lit de confiture à la fraise et à la vanille
Farandole de Tortellinis à la tomate séchée et au Barolo à la Truffe
Emietté de sardines au Barolo à la truffe
Suprême de Saumon au Délice de Barolo à la truffe
Salade de roquette au chèvre chaud et barolo à la truffe
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