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- Tian de courgettes au chèvre et pistou
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- Filet mignon au lard fumé et son chutney de figue
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- Wok de crevette au chutney de poivron au piment d’espelette
- Omble chevalier et sa purée à la crème de poivrons jaunes
- Steak de bœuf à la sauce rouge à la truffe
- Filet d’agneau au sirop de thym
- Velouté de fromage blanc au sirop de Coquelicot sur lit de confiture à la fraise et à la vanille
- Farandole de Tortellinis à la tomate séchée et au Barolo à la Truffe
- Emietté de sardines au Barolo à la truffe
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