Questo confit è pieno di sapore e viene preparato a l’Isle-sur-sorgues, nel Vaucluse, dal nostro confitatore artigianale, al quale dobbiamo già meraviglie come il chutney di peperoni rossi o il confit di olive nere.
Una bella ricetta a base di melanzane, pomodori, olive e aglio per una vera esplosione di sapori unica al mondo.
Si abbina perfettamente ai formaggi, in particolare al formaggio di capra fresco o al foie gras. Esalta anche un hamburger fatto in casa. Una vera sorpresa da non perdere!
Ingredienti : Melanzane (51%), pomodoro, zucchero, cipolle, olive nere, aceto di sidro, olio d’oliva, polpa d’aglio (2%), semola d’aglio (1%), erbe di Provenza, succo di limone, sale, pepe.
Contenuto: 230 g
