La parola Tapenade deriva dal termine provenzale “Tapen” che significa capperi. In passato, si trattava di una brouillade di capperi con olive. La ricetta è quindi rigorosa: olive, capperi, acciughe, aglio. Questi quattro ingredienti sono essenziali per preparare un’autentica tapenade provenzale.
E per la qualità del gusto, cosa c’è di meglio che rivolgersi a questo produttore di olio d’oliva del Vaucluse, noto nella regione per la qualità dei suoi preparati a base di olive raccolte a mano negli oliveti della sua tenuta?
Dal punto di vista gustativo, ha un sapore molto fine, con un amaro morbido e sottile in cui si percepisce elegantemente il gusto dell’acciuga.
Una delizia da spalmare su piccoli toast, in insalata o in un panino. Il sapore del sud è lì, lasciate che la vostra immaginazione faccia il resto!
Ingredienti: olive verdi (92%), capperi sotto aceto, olio d’oliva, sale, erbe aromatiche, acciughe, aglio, spezie.
Contenuto: 180 g