Das Wort Tapenade kommt vom provenzalischen Wort „Tapen“, das Kapern bedeutet. Früher war es also ein Rührei aus Kapern, das mit Oliven verfeinert wurde. Das Rezept ist also streng: Olive, Kapern, Sardellen und Knoblauch. Diese vier Zutaten sind für die Zubereitung einer authentischen provenzalischen Tapenade unverzichtbar.
Und was gibt es Besseres, als sich an diesen Olivenölhersteller aus dem Vaucluse zu wenden, der in der Region für die Qualität seiner Zubereitungen aus handgepflückten Oliven aus den Olivenhainen seines Landguts bekannt ist?
Geschmacklich hat sie einen sehr feinen Geschmack mit einer milden und subtilen Bitterkeit, bei der sich der Sardellengeschmack elegant bemerkbar macht.
Ein köstlicher Aufstrich auf kleinen gerösteten Toasts, im Salat oder in einem Sandwich. Der Geschmack des Südens ist da, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Zutaten: Grüne Oliven (92%), Kapern in Essig, Olivenöl, Salz, Aromat, Sardellen, Knoblauch, Gewürze.
Inhalt: 180g
