Zutaten (für 6 Personen):

– 500 g Carnaroli-Risotto

– 1 Ei

– Parmesan Käse

– 1 Glas Steinpilzcreme

– Gemüsesuppe

Zubereitung des Rezepts:

– Das Risotto etwa 20 Minuten kochen und dabei nach und nach 50 cl Gemüsebrühe hinzugeben.

– Kochen Sie ein Ei 7 Minuten lang und schälen Sie es.

– Sobald es cremig ist, fügen Sie dem Risotto einen 90-g-Topf Steinpilzcreme hinzu.

– Mit einem Esslöffel Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen.

– Zum Schluss das Ei mit einem Zweig Basilikum auf das Risotto legen.

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Genießen Sie Ihr Mittagessen !

von Thierry, Lausanne