Zutaten (für 6 Personen):
– 500 g Carnaroli-Risotto
– 1 Ei
– Parmesan Käse
– 1 Glas Steinpilzcreme
– Gemüsesuppe
Zubereitung des Rezepts:
– Das Risotto etwa 20 Minuten kochen und dabei nach und nach 50 cl Gemüsebrühe hinzugeben.
– Kochen Sie ein Ei 7 Minuten lang und schälen Sie es.
– Sobald es cremig ist, fügen Sie dem Risotto einen 90-g-Topf Steinpilzcreme hinzu.
– Mit einem Esslöffel Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen.
– Zum Schluss das Ei mit einem Zweig Basilikum auf das Risotto legen.
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Genießen Sie Ihr Mittagessen !
von Thierry, Lausanne