Ingredienti (per 6 persone):
– 500 g di risotto ai carnaroli
– 1 uovo
– Formaggio Parmigiano
– 1 vasetto di crema di funghi porcini
– Zuppa di verdure
Preparazione della ricetta:
– Cuocete il risotto per una ventina di minuti, aggiungendo gradualmente 50cl di brodo vegetale.
– Far bollire un uovo per 7 minuti e sbucciarlo.
– Una volta cremoso, aggiungere al risotto una pentola da 90 g di crema di porcini.
– Spolverizzate con un cucchiaio di parmigiano, sale e pepe.
– Infine adagiate sul risotto l’uovo con un rametto di basilico.
Buon appetito !
By Thierry, Lausanne