Ingredienti (per 4 persone):
– Un chilo di zucchine
– 2 formaggi freschi di capra (preferibilmente artigianali)
– 1 vasetto di pesto di basilico 130g
– Sale pepe
Preparazione della ricetta:
– Mondate e lavate le zucchine poi tagliatele a fette spesse.
– Cuocere a vapore per 4/5 minuti e mettere da parte.
– Tagliate a fette il formaggio fresco.
– Adagiarvi sopra le zucchine con il formaggio.
– Cospargete con il pesto di basilico.
– Condite con sale e pepe a piacere.
– Servire caldo o tiepido
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Buon appetito !