Di Emilie, Vevey
Ingredienti (per 6 persone):
– Una trentina di gamberi
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 scalogno
– 600 g di riso basmati
– 1dl di vino bianco
– Sale pepe
– 1 vasetto di chutney di peperoni con pepe di Espelette
Preparazione della ricetta:
– Cuocere il riso.
– Pulite e sgusciate i gamberi.
– In un wok fate rosolare lo scalogno in olio d’oliva senza farlo rosolare
– Aggiungere i gamberi e cuocere per 3 minuti.
– Aggiungere il vino bianco e far sfumare per qualche minuto.
– Unire 1 vasetto e mezzo di chutney di peperoni (120 g).
– Mescolate bene e servite caldo con il riso.
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Buon appetito !