Di Emilie, Vevey

Ingredienti (per 6 persone):

– Una trentina di gamberi

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 1 scalogno

– 600 g di riso basmati

– 1dl di vino bianco

– Sale pepe

– 1 vasetto di chutney di peperoni con pepe di Espelette

 

Preparazione della ricetta:

– Cuocere il riso.

– Pulite e sgusciate i gamberi.

– In un wok fate rosolare lo scalogno in olio d’oliva senza farlo rosolare

– Aggiungere i gamberi e cuocere per 3 minuti.

– Aggiungere il vino bianco e far sfumare per qualche minuto.

– Unire 1 vasetto e mezzo di chutney di peperoni (120 g).

– Mescolate bene e servite caldo con il riso.

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Buon appetito !